四万十・西土佐民宿「するさと」食事

さて、合宿のもう一つの楽しみは美味しい食事です。
春は山菜料理がメインで堪能しますが、夏は四万十らしさが満載です。
そのひとつが「がね」＝「かに」と「川えび」です。鮎とかうなぎが一般的ですが、子供の頃から良く食べている川の恵みが「がね」「えび」です。

「がね」はナスと一緒に煮てソーメンの出汁にしたり、味噌汁に入れます。また、今回は、えびは天ぷらにしてビールのおつまみにして頂きました。なかなかの美味ですよ！（明日は第2弾の美味を紹介します）